守护舌尖安全 | 3·15曝光“双氧水漂白鸡爪”，安谱实验助您检测！

2026年3·15晚会, 曝光了部分企业，使用工业双氧水漂白鸡爪的严重违法问题。这些企业为使鸡爪外观白净诱人，竟然使用双氧水进行“漂白"处理。

双氧水，属一种强氧化剂。在GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中，只能作为食品加工助剂， 按规定的功能和使用范围使用。 采用高浓度双氧水对食材进行加工， 短期、大量摄入，高浓度的双氧水会直接灼伤我们的口腔、咽喉和消化道黏膜，导致腹痛、呕吐，严重时甚至会引起消化道出血或穿孔。这就是急性中毒。长期食用这类食品，可能导致肝肾功能损伤、神经系统损害，甚至存在潜在的致癌、致畸风险。